海鮮マーケット　海の蔵

冬の限られた時期に日本海で獲れる松葉がに。その中でも特に、身入りがよく、美味しさがぎっしりと詰め込まれた松葉がには最上級のかにとされています。かにの本場、香住・柴山で獲れるかにをプロの目利きでさらに厳選。活がに、茹がにはもちろん、かにしゃぶ、かにすきなどこの時期ならではのかに料理をお楽しみください。

蔵平のこだわりは、かたくなに守り続けた伝統製法と、比類なき味わいの厳選干物。鮮度抜群の身がふっくらとした良質な魚を手作業で内蔵を取り除き、鮮度を落とさないようにザラ目氷を使用して洗浄します。
その後、伝統製法の「たて塩」や幻の製法「まぶり塩」で絶妙な塩加減を加えつつ、魚の持つ深い味わいを最大限に引き出し、できるだけ臭みをおさえます。
一夜干しの名の通り、その日にあがった新鮮な魚をその日のうちに手早く加工するので、鮮度とともに旨味をぎゅっと凝縮した極上の干物を提供させて頂いております。

四季それぞれの季節に獲れる水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を豊富に取り揃えております。蔵平水産ならではの品揃えで皆様をおまちしております。

漁師町香住で磨き抜かれた絶品の海産珍味！どれもご飯やおつまみにぴったりです。蔵平水産が自信を持っておすすめいたします。